為了向世界各國推廣劍菱釀造的美味日本酒以及其享用方法,我們正在廣泛招聘宣傳大使。
如果你是剣菱酒的粉絲或是酷愛日本酒的,請在Instagram上投稿照片或視頻介紹劍菱的魅力。
所有,都是為了堅守"不變"。
不忘如同停止的時鐘。
不斷面對新的挑戰。
貌似相互矛盾的姿態,
正是我們保持傳統風味的方法論。
不趕時髦,始終執著地追求不變。
其味道以及享飲方式,
堪稱為無國界。
和任何料理都能圓滿搭配。經久不變的傳統風味。 自創業以來,劍菱至始至終所追求的目標,進入了21世紀也不改變。 當今,不僅在日本國內,而且在亞洲以及歐美各國也廣受歡迎。跨越時代,跨越國境,劍菱的風采遍及世界。
精緻匠藝,
體現到造酒用的工具。
劍菱製造的不僅只是清酒。 清酒釀造廠旁邊兼備有木材加工廠,在那裏也製造一些以木材和稻草為原材料的傳統造酒工具。 公司還致力於內部培養工匠人制度,目的是有助於緩解缺乏後繼人的擔憂,同時也有助於將日本傳統工藝傳承下去。
傳承了500年的
可持續性努力。
造清酒過程中一定出來的生成物是酒糟。 酒糟中含有豐富的營養和濃厚的風味。 劍菱一直將酒糟再利用成造食用醋或鹹菜的原料。事實上,劍菱從500年前就開始考慮SDGs和食物浪費的問題。
堅守劍菱的味道與
保護森林
密切相連。
劍菱造酒用的各種必備的木製工具,其原材料使用的是日本奈良縣產吉野杉木。 通過採伐久經150年的樹木,使得森林重返活力,能夠吸收更多的二氧化碳。 劍菱的執着信念,同時也為減少CO2排出量以及防止全球暖化做出了貢獻。
為了堅守不變,
我們在不斷地進取。
劍菱的造清酒是採用目標回算方式釀造出所追求的風味,這是最古老的也是唯一的手法。 我們公司社長自去海外大學講課,如實推廣「唯有劍菱在做的事情」(例如從自制木製工具開始,等),熱心傳授日本清酒的魅力及其享飲秘訣。
隨著歲月流逝,
淡雅美麗的色澤唯有「劍菱」。
它發出的閃爍的信息是,
永遠快樂,
年輕,純潔。